DÍA DE COSECHA
Se trata de un proyecto personal del enólogo Juan José Gonzalez Pessinatti, que surge de su pasión por el vino y la conjunción de su paternidad.
Este particular proyecto resalta la importancia de las fechas que en nuestras vidas siempre inmortalizaremos en la memoria y a través de los años decidimos celebrar junto a nuestros seres más queridos. Cumpleaños, aniversarios, compromisos, culminaciones de estudios, etc. son sucesos que decidimos festejar año tras año en la misma fecha, para inmortalizar un paso en nuestras vidas que no olvidaremos jamás. De aquí nacen estos vinos de autor, iniciando con los nacimientos de los hijos.
Este particular proyecto resalta la importancia de las fechas que en nuestras vidas siempre inmortalizaremos en la memoria y a través de los años decidimos celebrar junto a nuestros seres más queridos. Cumpleaños, aniversarios, compromisos, culminaciones de estudios, etc. son sucesos que decidimos festejar año tras año en la misma fecha, para inmortalizar un paso en nuestras vidas que no olvidaremos jamás. De aquí nacen estos vinos de autor, iniciando con los nacimientos de los hijos.
MATIAS GONZALEZ
Matías González es un vino que nació un 13 de abril, mismo día que el primer hijo del Ingeniero Agrónomo y Enólogo creador. Motivo por el cual, hijo y vino, comparten algunas similitudes en su recorrido y trayectoria; principalmente fecha de nacimiento, nombre, cuna y padre.
Si bien la etiqueta de este vino no menciona el mes de manera directa, Matías González coincide con el mes del Malbec (17 de abril); motivo por el cual se eligió este emblemático varietal para la elaboración de este gran reserva.
Una de las particularidades de este vino, es el momento de la cosecha. Las uvas para este vino son cosechadas el día 13 de abril, convirtiendose una experiencia familiar la recolección de las uvas para elaborar este gran vino.
Si bien la etiqueta de este vino no menciona el mes de manera directa, Matías González coincide con el mes del Malbec (17 de abril); motivo por el cual se eligió este emblemático varietal para la elaboración de este gran reserva.
Una de las particularidades de este vino, es el momento de la cosecha. Las uvas para este vino son cosechadas el día 13 de abril, convirtiendose una experiencia familiar la recolección de las uvas para elaborar este gran vino.
La guarda del mismo es de 24 meses en barricas de roble francés y al menos una maduración en botella de 12 meses.
Hoy podemos disfrutar de este amable varietal, con aromas a frutas rojas y negras (moras), con la complejidad aportada por un equilibrado paso por el roble francés, que resaltan las cualidades frutales y aterciopelado en boca. Un vino para disfrutar y volver a disfrutar.
Hoy podemos disfrutar de este amable varietal, con aromas a frutas rojas y negras (moras), con la complejidad aportada por un equilibrado paso por el roble francés, que resaltan las cualidades frutales y aterciopelado en boca. Un vino para disfrutar y volver a disfrutar.
ESTEBAN GONZALEZ
Esteban González es un vino que nació un 15 de octubre, mismo día que el segundo hijo del Ingeniero Agrónomo y Enólogo creador. Motivo por el cual, hijo y vino, comparten algunas similitudes en su recorrido y trayectoria; principalmente fecha de nacimiento, nombre, cuna y padre.
Si bien la etiqueta de este vino no menciona el mes de manera directa coincide con el calendario de Octubre de cada año, y en este caso Esteban González nació fuera de la época de vendimia; motivo por el cual se optó por otra metodología para la selección de este gran reserva.
La particularidad de este vino, es el momento de la selección y conformación del corte. Por eso si bien previamente estan elaborados los componentes, en esta oportunidad se seleccionan cuales serán los varietales que serán parte de este vino y su proporción, por lo que cada año pueden variar dependiendo de las cualidades y el comportamiento de ellos en la temporada seleccionando la mejor de las combinaciones posibles.
La guarda del mismo es de 24 meses en barricas de roble francés y al menos una maduración en botella de 12 meses. Hoy podemos disfrutar de este amable Blend, con aromas a frutas rojas y negras (moras), especias y una versatil paleta de descriptores que invitamos a descubrir en cada sorbo. Un vino para disfrutar y volver a disfrutar cuando hay motivos y fechas para recordar.
La guarda del mismo es de 24 meses en barricas de roble francés y al menos una maduración en botella de 12 meses. Hoy podemos disfrutar de este amable Blend, con aromas a frutas rojas y negras (moras), especias y una versatil paleta de descriptores que invitamos a descubrir en cada sorbo. Un vino para disfrutar y volver a disfrutar cuando hay motivos y fechas para recordar.